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扎西德勒藏茶的品鉴

扎西德勒藏茶的品鉴

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【摘要】:
扎西德勒藏茶的品鉴扎西德勒藏茶产于———四川雅安蒙顶山雅安市位于四川盆地西缘,有“西蜀漏天”、“雨城”之称。境内多山,表土层深厚,组织松软,养分丰富,易于排水,适宜茶树生长。雅安四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,多雨、多云、多雾,得天独厚的地理气候条件,是世界茶文明发祥地,茶文化发源地。

                        

  扎西德勒藏茶产于———四川雅安蒙顶山

雅安市位于四川盆地西缘,西蜀漏天雨城之称。境内多山,表土层深厚,组织松软,养分丰富,易于排水,适宜茶树生长。雅安四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,多雨、多云、多雾,得天独厚的地理气候条件,是世界茶文明发祥地,茶文化发源地。蒙山茶自唐至清入贡皇室,扬子江中水,蒙山顶上茶的美誉。

  藏茶是选用当年(生长周期在35个月)生的红苔绿梗(一芽五叶以内)为原料,因为其原料生长周期稍长,茶叶内含物质丰富,再经过(渥堆发酵)等工艺制作而成,在发酵过程中把不溶解的植物纤维转化为大量对人体有益的微量元素。

  扎西德勒藏茶的饮用方式可选择泡饮或煮饮,也可清饮或调饮,消费者根据自身的饮茶习惯、饮用的环境,包括饮茶的器皿不同,来选择适合的饮用方式。

  品赏藏茶有四绝:谓之红、浓、陈、醇指茶汤色透红,鲜活可爱;指茶味地道,饮用时爽口酣畅;指陈香味,且保存时间越久的老茶,茶香味越浓厚;指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。

  传统藏茶之所以选用煮饮,是因为高原海拔高,水的沸点低,只有通过煮,才能把内含物质更好的溶解出来。

  经烹煮的藏茶,茶汤比冲泡时更浓郁,色泽更红亮,厚实感与质感比冲泡的藏茶来得更鲜明。取而代之的是清甜幽韵,茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的藏茶回甘在后,那么烹煮的藏茶则入口清甜,与回甘融为一体

  藏茶有着很强的包容性,可以做成奶茶、酥油茶、柠檬茶、养生茶等。

  藏茶由于是深度发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香,随着时间的推移,年份越久的藏茶其经济价值越高